Der geschmeidige Frischekick

Smoothies sind nicht nur einfach zuzubereiten und äusserst lecker, sie sind auch unglaublich gesund. Gerade in der Herbst- und Winterzeit helfen sie das Immunsystem zu stärken und die Abwehrkräfte anzukurbeln.

Blanca Bürgisser

Smoothies sind dank ihrer schnellen und einfachen Zubereitungsweise eine gesunde Alternative zu Fast Food, der ideale Ausgangspunkt für alle, die sich gerne gesünder ernähren möchten und nicht wissen, wo anfangen.

Smoothies unterscheiden sich nur wenig von Fruchtsäften. Anders als bei Säften, werden Smoothies nicht gepresst, sondern die ganzen Früchte und Gemüse werden mit dem Mixer zerkleinert und es kann Wasser oder (pflanzliche) Milch für eine geschmeidigere Konsistenz hinzugefügt werden. Smoothies ebenso wie Fruchtsäfte haben einen hohen Anteil an Vitamin A, B und C, an Mineralstoffen wie Zink und Eisen sowie Omega-3-Fettsäuren. So sind beispielsweise Chia-Samen und Walnüsse reich an Omega-3-Fettsäuren und einheimische Superfoods wie Sanddorn oder Hagenbutte sind ideale Vitamin-C-Lieferanten. Aber auch für die Verdauung sind Smoothies äusserst gesund. Denn nicht nur stärken die ballaststoffreichen Zutaten wie Leinsamen, Himbeeren oder Kohl die Darmflora, sondern durch das Pürieren sind die Nährstoffe auch einfach aufzunehmen.

All diese Faktoren sorgen dafür, dass Smoothies im Herbst und Winter helfen, das Immunsystem zu stärken und die Abwehrkräfte anzukurbeln. Und das Hinzufügen von Gewürzen wie Ingwer oder Chili, sorgt zusätzlich für einen wärmenden Effekt, der gerade während den kalten Monaten guttut.

Und auch in Sachen Nachhaltigkeit punkten die Vitaminbomben, denn man kann sich bei der Zubereitung bestens nach den Jahreszeiten richten und Zutaten verwenden, die gerade Saison haben.

Rezept

Apfel-Zimt-Traum

• 250 g Äpfel
• Ca. 50 g Feldsalat
• 1 TL Zimt
• 200 ml Wasser

Aus: Meine Grünen Smoothies, Roman Firnkranz
Riva Verlag