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Lesen: Alte Gemüse & Kräuter wiederentdeckt

Kategorie: Garten
 Ausgabe 05 - 2011 - 01.05.2011

Schon seit einiger Zeit findet man Federkohl, Pastinake und Co. nicht mehr nur auf dem Wochenmarkt oder im Bioladen, sondern auch beim Grossverteiler, nicht zuletzt, weil das Interesse an alten und – noch – raren Sorten stetig wächst.

Das neue Kochbuch «Alte Gemüse & Kräuter wiederentdeckt» stellt im Lexikonteil nicht nur Federkohl und Co., sondern auch wenig bekannte Sorten wie Amarant, Emmer oder die Spargelerbse vor und macht mit über 90 Rezepten Lust, in der Küche Neues auszuprobieren.

Literatur
Marianna Buser, Antonia Koch: «Alte Gemüse & Kräuter wiederentdeckt», Fona Verlag 2011, Fr. 34.90

Foto: zvg

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