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Lesen: Tierisch gut

Kategorie: Leben
 Ausgabe 09 - 2011 - 01.09.2011

Fleisch muss wieder kostbar und wertvoll werden. Lieber halb so viel, aber doppelt so gut», so die Idee des ehemaligen Metzgermeisters und Gründer der Herrmannsdorfer Landwerkstätte, die sich für eine ökologische Landwirtschaft engagiert.

Karl Ludwig Schweisfurth zeigt in seinem Buch, wie auf umwelt- und tiergerechte Art Lebensmittel von höchster Qualität erzeugt werden können und gleichzeitig die kleinbäuerlichen Strukturen erhalten bleiben. Ein Sachbuch, das sich mit einer frischen, bildlichen Sprache wie ein Roman liest.

Literatur
Karl Ludwig Schweisfurth: «Tierisch gut», Westendverlag, 2010, Fr. 29.90

Foto: zvg

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