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Konsum: Die Kehrseite der Nachricht

Kategorie: Essen
 Ausgabe 05 - 2011 - 01.05.2011

Text:  Tertia Hager

Die Branchenorganisation Proviande meldet freudig: Die Schweiz isst wieder mehr Fleisch. 53, 6 Kilo pro Kopf waren es 2010, was einer Zunahme von 3,3 Prozent entspricht.

Lässt man die Frage, ob man nicht grundsätzlich auf Fleisch verzichten sollte, einmal beiseite, bleibt immer noch das Thema Treibhausgase. Laut einer Uno-Studie ist die weltweite Fleischproduktion für 18 Prozent der Treibhausgase verantwortlich. Vielleicht ist dies ein interessanter Gesprächsstoff für die nächste Grillparty.

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