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Buchtipp «Tessiner Küche»

Kategorie: Essen
 Ausgabe_09_10_2015 - 01.09.2015

Plagt den Deutschweizer die Sehnsucht nach dem Süden, findet er im Tessin Trost.

Erica Bänziger, Ernährungsberaterin und Köchin aus Leidenschaft, lebt seit langen Jahren im Tessin und befriedigt mit ihrem Kochbuch die Sehnsucht auch auf der Alpen-Nordseite. Nebst typischen Rezepten wie Polenta und Risotto findet man auch Überraschendes wie Käse in Kräuterkruste oder ein Sorbet aus den Americana-Trauben – zudem Hintergründe und Anekdoten zu typischen Tessiner Produkten.

Tessiner Kücher
Erica Bänziger: «Tessiner Küche», Fona Verlag, Fr. 19.90

Fotos: zvg

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