Natürlich - Rezepte http://www.natuerlich-online.ch/ Die neusten Natürlich Rezepte de Natürlich - Rezepte http://www.natuerlich-online.ch/fileadmin/natuerlich-online.ch/images/natuerlich_logo_k.gif http://www.natuerlich-online.ch/ Die neusten Natürlich Rezepte TYPO3 - get.content.right http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Fri, 30 Aug 2013 15:52:00 +0200 Marinierte Artischocken mit Tomaten und Pinienkernen http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=13038&cHash=5d72bb24df524bad8ffca3b34062e770 http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=13038&cHash=5d72bb24df524bad8ffca3b34062e770 Vegi-Lust: Rezept der Woche vom 30. August 2013 Hat man keinen Frisch-Pastateig zur Hand (z. B. bei Grossverteilern erhältlich), kann man für diese Lasagne selbstverständlich auch getrocknete Lasagneblätter verwenden. Diese müssen vorgekocht werden; nach dem Garen in einer Schüssel mit kaltem Wasser aufbewahren, damit sie nicht zusammenkleben. Für 6-8 Personen als Vorspeise 8 grosse Artischocken1½ ZitronenSalz Marinade: 2 LimonenSalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle¼ Teelöffel Zucker8 Esslöffel Olivenöl½ Bund Basilikum4 mittlere... ]]> Fri, 30 Aug 2013 15:52:00 +0200 Zucchetti-Risotto mit Taleggio http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=13041&cHash=ba646ce0f519be4948461b15c72bf22d http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=13041&cHash=ba646ce0f519be4948461b15c72bf22d Vegi-Lust: Rezept der Woche vom 23. August 2013 Wie viele berühmte italienische Käse stammt der Taleggio aus der Lombardei. Er ist in der Konsistenz weich, vollreif fast flüssig, gehaltvoll im Aroma und passt sehr gut zu Pasta- und Risottogerichten. Ersetzt werden kann er durch Raclettekäse oder – etwas würziger – Reblochon oder einen Tomme de Savoie. Für 4 Personen je 3 mittlere gelbe und grüne Zucchetti2 Frühlingszwiebeln¾ Bund Thymian6 Esslöffel OlivenölSalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle25 g Butter200 g Risottoreis1½ dl... ]]> Fri, 23 Aug 2013 16:43:00 +0200 Püree von roten Linsen mit Cherrytomaten-Gemüse http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=13037&cHash=c34d1769de4950ae5e23b81c5360e99e http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=13037&cHash=c34d1769de4950ae5e23b81c5360e99e Vegi-Lust: Rezept der Woche vom 16. August 2013 Rote Linsen haben eine sehr kurze Kochzeit; schon nach 12–15 Minuten sind sie so weich, dass sie buchstäblich zerfallen – in diesem Fall gewollt, weil die Linsen anschliessend zu einem Püree verarbeitet werden. Leider verlieren die Linsen ihre schöne rote Farbe und werden beim Kochen gelb. Grüne oder braune Linsen eignen sich nicht für dieses Gericht, da sie nicht nur eine längere Garzeit haben, sondern dabei auch nicht zu Mus verkochen. Für 4 Personen 2 Bund Frühlingszwiebeln 750 g... ]]> Fri, 16 Aug 2013 15:23:00 +0200 Ratatouille-Lasagne mit Zuckermais und Basilikumcreme http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12685&cHash=c8459777b2ab45e1b99ca12342ebd6be http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12685&cHash=c8459777b2ab45e1b99ca12342ebd6be Vegi-Lust: Rezept der Woche vom 9. August 2013 Hat man keinen Frisch-Pastateig zur Hand (z. B. bei Grossverteilern erhältlich), kann man für diese Lasagne selbstverständlich auch getrocknete Lasagneblätter verwenden. Diese müssen vorgekocht werden; nach dem Garen in einer Schüssel mit kaltem Wasser aufbewahren, damit sie nicht zusammenkleben. Für 4 Personen Gemüse: 2 Maiskolben800 g Fleischtomaten400 g Zucchettije 1 rote und gelbe Peperoni1 grosse Zwiebel2 Knoblauchzehen4 Esslöffel Olivenöl1 dl Noilly Prat oder WeissweinSalz,... ]]> Fri, 09 Aug 2013 15:52:00 +0200 Panierte Austernpilze mit Mandel-Stangensellerie-Dip http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12684&cHash=16aff02c7c74d625e004db83258b13d6 http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12684&cHash=16aff02c7c74d625e004db83258b13d6 Vegi-Lust: Rezept der Woche vom 2. August 2013 Der auch Austernseitling genannte Pilz ist neben den Champignons und den Shiitake-Pilzen einer der drei bedeutendsten Kulturpilze und gehört zum Standardangebot im Gemüseregal. Er ist ein feiner Speisepilz, der allerdings im Alter zäh wird. Deshalb sollte man ihn möglichst frisch geniessen. Den kurzen Stiel immer vollständig entfernen, da er auch durch längeres Garen nicht weich wird. Für 4 Personen 500 g grosse Austernpilze100 g Stangensellerie mit Blättern50 g Mandelblättchen1 Bund... ]]> Fri, 02 Aug 2013 15:20:00 +0200 Kürbis-Peperoni-Ragout mit Kichererbsen http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12683&cHash=e72e1ae7aa7ef2405dcb123bef7bbfc8 http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12683&cHash=e72e1ae7aa7ef2405dcb123bef7bbfc8 Vegi-Lust: Rezept der Woche vom 26. Juli 2013 Je nach Kürbissorte muss man mit mehr oder weniger Rüstabfall rechnen; durchschnittlich beträgt der Rüstverlust etwa 30 Prozent. Anstelle von Kürbis kann man auch Zucchetti verwenden, die ebenfalls zur Kürbisfamilie gehören; diese sind so zart, dass sie weder geschält noch entkernt werden müssen. Auch Sommerkürbisse wie Pâtisson (Bischofsmütze) haben eine weiche Schale, die gegessen werden kann. Für 4 Personen • 2 rote Peperoni• 2 mittlere Zwiebeln• 4 Knoblauchzehen• 1–2 Peperoncini, je... ]]> Fri, 26 Jul 2013 15:51:00 +0200 Basilikum-Törtchen mit Tomaten-Tatar http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12682&cHash=eddf2136ec1bf72e210d37b10272b437 http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12682&cHash=eddf2136ec1bf72e210d37b10272b437 Vegi-Lust: Rezept der Woche vom 19. Juli 2013 Auch wenn die meisten Basilikumsorten grün sind, so kann man dem Kraut eine gewisse Blaublütigkeit nicht absprechen: Das Wort «Basilikum» leitet sich vom griechischen «basilikon» ab, was so viel heisst wie «königlich». Dies erklärt, weshalb Basilikum vielerorts auch als Königskraut oder gar Königsbalsam bezeichnet wird. Für 4 Personen ½ Rolle rechteckig ausgewallter Blätterteig 1 Bund Basilikum50 g Rahmquark100 g DoppelrahmfrischkäseSalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle4 mittlere, feste... ]]> Fri, 19 Jul 2013 15:20:00 +0200 Auberginengratin mit Tomaten und Zwiebeln http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12681&cHash=45765d59e770a6b1c0ac844431534655 http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12681&cHash=45765d59e770a6b1c0ac844431534655 Vegi-Lust: Rezept der Woche vom 12. Juli 2013 Für diesen Gratin sollten Auberginen, Tomaten und Zwiebeln etwa den gleichen Durchmesser haben, wenn man sie in Scheiben schneidet. Also beim Einkauf unbedingt auf lange, dünne Auberginen achten und entsprechend grosse Tomaten und Zwiebeln wählen. Für 4-5 Personen 600 g Auberginen600 g feste Tomaten600 g Zwiebeln1 Bund Bohnenkraut oder ThymianSalz, Pfeffer aus der Mühle8 Knoblauchzehen1 dl Olivenöl (1)4 Scheiben Toastbrot1 Bund glattblättrige Petersilie½ dl Olivenöl (2) Und so gehts1 Den... ]]> Fri, 12 Jul 2013 15:19:00 +0200 Kleine Quinoa-Knödel auf Sommergemüse http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12680&cHash=df02f25e2c2169def0865ecb607ce89b http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12680&cHash=df02f25e2c2169def0865ecb607ce89b Vegi-Lust: Rezept der Woche vom 5. Juli 2013 Anstelle von Mehl verwenden wir für die Bindung der Knödel Kartoffelstockflocken, die in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind. Die Knödelmasse kann auch zu Talern geformt, gedämpft und anschliessend in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Für 4 Personen 150 g Quinoa2 dl Gemüsebouillon1 Rüebli2 Bund Schnittlauch1 Eigelb1 Ei50 g Kartoffelstockflocken1 Esslöffel scharfes CurrypulverSalz, Pfeffer aus der Mühle500 g kleinere Zucchetti500 g frische oder 150 g tiefgekühlte Erbsen1 Zwiebel2... ]]> Fri, 05 Jul 2013 15:13:00 +0200 Lauwarme gefüllte Tomaten http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12679&cHash=3c77c1aee59b9955d833d631eaac7d92 http://www.natuerlich-online.ch/magazin/rezepte/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=12679&cHash=3c77c1aee59b9955d833d631eaac7d92 Vegi-Lust: Rezept der Woche vom 28. Juni 2013 Risoni sind kleine italienische Teigwaren in Reisform, die gerne für Suppen und Eintöpfe verwendet werden. Auch die griechische und türkische Küche kennen diese Form der Teigwaren. Bei den Griechen heissen sie Kritharaki und in der Türkei sind sie unter dem Namen Arpa Sehriye bekannt. Bei uns sind die Risoni auch bei den Grossverteilern und in italienischen, griechischen- und türkischen Lebensmittelläden erhältlich. Für 4 Personen 10 TomatenSalz2 Esslöffel Olivenöl (1)3 Esslöffel... ]]> Fri, 28 Jun 2013 14:35:00 +0200