Kohl gilt als Gemüse der armen Leute und als Nahrung zu Kriegszeiten. Tatsächlich sorgen die verschiedenen Sorten richtig zubereitet aber für kulinarische Vielseitigkeit auf dem Teller – sehr nahrhafte und gesunde obendrein.
Fairer Handel hat einen Namen: Max Havelaar. Das Gütesiegel steht für gerechten Handel mit der Dritten Welt und garantiert den dortigen Produzenten anständige Preise. Die erfolgreiche Organisation will weiter expandieren.
In «Natürlich» 12-07 schrieben wir, dass bei mit Mikrowellen erhitzter Nahrung kein Krebsrisiko besteht. Einige Leserinnen und Leser sind mit dieser Aussage nicht einverstanden und verlangen, dass «Natürlich» klar gegen...
Oliven sind aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften weltweit wichtiger Bestandteil einer bewussten Ernährung. Der Anbau von Olivenbäumen reicht Jahrtausende zurück. Mit den Römern etablierten sich dessen Früchte in der...
Die Schokolade hat eine wechselvolle Geschichte. Einst verpönt in Europa hat sie sich zuerst dem fürstlichen Gaumen erschlossen, bevor sie zum Allgemeingut aufstieg. Aus neurobiologischer Sicht hat die süsse Verführung das Zeug...
Schon die Griechen und Römer wussten, was gut schmeckt und gesund ist. Sie schätzten den Weisskohl und das daraus hergestellte Sauerkraut wegen seiner heilenden Wirkung.
Massvoller Konsum von Rotwein ist der Gesundheit zuträglich. Besonders der in den Trauben enthaltenen Substanz Resveratrol kommt eine gesundheitsfördernde Wirkung zu. Nach neueren Forschungsarbeiten könnte sie dereinst sogar...
Was bei uns die Kartoffel, ist in den Tropen der Maniok. Nach Reis, Mais und Zuckerrohr ist er die viertwichtigste Nahrungspflanze und ernährt Millionen Menschen. Daneben dient er als Viehfutter. Hierzulande geniessen bislang vor...
Feine Tees erobern die Spitzengastronomie, gelten sie doch als perfektes Wellnessgetränk. Aber: Tee ist auch gesund. Sein Genuss kann vor Herzinfarkt und Krebs schützen.
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