Vor über 100 Jahren gelang es einem Chemiker, flüssige Fette in feste umzuwandeln – für die Lebensmittelindustrie eine gewinnträchtige Entwicklung, für den Menschen eine mit Nebenwirkungen.
Fettleibigkeit könnte laut dem Onlinedienst «wissenschaft.de» nicht alleine das Resultat falscher Ernährung und mangelnder Bewegung sein, sondern auch eine Folge der Lebensumstände in der heutigen Welt.
Mangelernährung oder Wind und Wetter lassen die Haut rissig und spröde werden. Die Zufuhr von ungesättigten Fettsäuren hilft dem Körper wieder auf die Beine.
Sie dürfen Kaffee geniessen, Fett ist nicht einfach schlecht, Cholesterin auch nicht grundsätzlich ein Problem – das sind überraschende Nachrichten aus der weiten Welt der Ernährung, dargeboten vom Ernährungsexperten Paolo...
Nüsse sind gesund? Ja, denn ihren Ruf als Dickmacher haben sie schon vor einiger Zeit verloren. Heute werden Nüsse, in moderaten Mengen genossen, sogar als förderlich bei der Verhinderung von Herzerkrankungen eingestuft.
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