Merkwürdig: Wie Hühner Eier färben
Ob braune oder weisse Eier sich zum Färben besser eignen, sei dahingestellt.
Hier soll von der natürlichen Farbe die Rede sein. Land läufig gilt die Auffassung, dass braune Hühner braune Eier und weisse Hühner weisse Eier legen. Entscheidend für die Eierfarbe ist allerdings nicht die Farbe des Gefieders, sondern die Rasse und die Ohrläppchenfarbe des Federviehs. Konventionelle Haushühner mit weissen Ohrläppchen legen weisse, Rassen mit roten Ohrläppchen braune Eier. Die aus Chile stammende Araucanerrasse lagert grünen Gallenfarbstoff (Biliverdin) in die Schale ihrer Eier ein und legt – grüne Eier.
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