Essen: Naturkaustoff
Zurück zu den Wurzeln» lautet die Devise bei den Initianten von Chicza.
Der Name steht für vollständig natürliche und biologisch abbaubare Kaugummis aus Chicle. Die gummiartige Substanz des in Zentralamerika wachsenden Kaugummibaumes (Manilkara zapota) nutzten schon die Mayas zum Kauen und diente früher als Rohstoff bei der Herstellung von Kaugummis. Heutzutage bestehen diese jedoch aus synthetischen Polymeren auf Erdölbasis.
Chicza wird von mexikanischen Chicleros produziert, die in mehreren Kooperativen rund 1,3 Millionen Hektar Regenwald bewirtschaften. Das Projekt hat zum Ziel, die natürlichen Ressourcen zu bewahren und den Beteiligten ein faires Auskommen zu garantieren. Deshalb ernten die Chicleros nicht nur den Rohstoff, sondern stellen die Kaugummis auch selber her und übernehmen den Verkauf.
Zur Herstellung von Kaugummi wird der Chicle-Gummi mit natürlichen Wachsen verschmolzen, mit Agavensirup gesüsst und mit Minze, Limone und Spearmint vermischt. Danach wird die Masse gepresst und zu Streifen geformt. In der Schweiz vertreibt die Larada-Genossenschaft in Zollikon die Naturkaugummis in ihrem Online-Laden (www.larada.org). Weitere Informationen unter www.chicza.com
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