Eisen im Blut

Eisenmangel macht müde und depressiv, darunter leiden hauptsächlich Frauen. Doch die richtige Ernährung und Eisenpräparate bringen wieder neuen Schwung ins Leben.

Viele Leute leben gut mit einem tiefen Eisenwert. Handlungsbedarf besteht dann, wenn die Betroffenen deswegen im Alltag beeinträchtigt sind. Besonders bei Frauen, die sich vegetarisch ernähren, einen starken Menstruationsfluss haben oder grosse sportliche Leistungen vollbringen, reicht die Eisenaufnahme über das Essen oft nicht aus, um die tägliche Mindestzufuhr von 20 Milligramm Eisen zu decken. Der Mangel äussert sich meistens diffus mit depressiven Verstimmungen, Konzentrationsschwäche, Haarausfall, Müdigkeit oder einer erhöhten Anfälligkeit für Erkältungskrankheiten.

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• Haaranalysen

Die Ernährung überdenken

Das zeigt, wie wichtig Eisen für den Körper ist. Es bindet im Blut Sauerstoff, transportiert diesen mit dem Blutkreislauf in jedenWinkel des Körpers und versorgt uns so mit Energie. Wer schon mal einen Bluttropfen auf der Zunge hatte, erinnert sich an den metallenen Geschmack, den die rote Flüssigkeit im Mund zurücklässt.

Weil Eisen für den Körper so wichtig ist, hat die Natur entsprechend vorgesorgt. In fast jedem Lebensmittel ist Eisen enthalten. Vor allem im roten Fleisch, in Kräutern wie Petersilie, Brennnessel oder Minze und in den Hülsenfrüchten kommt es vor. Doch was nützen all die wertvollen Lebensmittel, wenn das darin vorkommende Eisen vom Körper nicht aufgenommen werden kann? Oft liegen die Gründe für einen Eisenmangel nämlich nicht nur an der eingeschränkten Zufuhr. Ebenso kann eine schlechte Eisenverwertung zu Mangelerscheinungen führen.

Unterstützt wird die Eisenaufnahme aus den Lebensmitteln durch Säuren und Vitamin C. Unsere Ernährung ist jedoch gleichzeitig auch geprägt von Stoffen, welche die Eisenaufnahme hemmen. Zu ihnen gehören die Gerbstoffe aus Kaffee und Schwarztee. Ebenso die Phytate aus Colagetränken und die Kalziumverbindungen aus der Milch. «Nicht zu unterschätzen ist auch frisches Getreide aufgrund seines hohen Anteils an Phytinsäure», sagt Katrin Biedermann, Apothekerin und Assistentin der wissenschaftlichen Leitung der Firma Antistress in Rapperswil (ZH). Phytinsäure hat die Fähigkeit, mit dem Eisen einen unlöslichen Komplex zu bilden, sodass das Eisen nicht verwertet werden kann.

«Eine Ernährung mit viel frischem Getreide führt also dazu, dass nur noch ein Bruchteil des Eisens aufgenommen werden kann», sagt Biedermann. «Belastungen mit toxischen Metallen, wie Aluminium oder Blei können ebenfalls zu einer Störung der Eisen-Transport-Kapazität führen. Weil die Schwermetalle den Transport blockieren, kann das Eisen, das aus der Nahrung über den Darm ins Blut gelangt, nicht in die Eisenspeicher eingelagert werden.» Da hilft auch die Einnahme von Eisenpräparaten wenig.

Eisenhaushalt
• Haar-Mineralanalysen können anzeigen, ob im Körper eine Aluminium- oder Bleibelastung vorhanden ist. Gerade bei Menschen, bei denen Eisentherapien nicht den nötigen Erfolg zeigen und der Eisenspiegel immer wieder absinkt, lohnt sich eine solche Analyse.
• Müdigkeit und Konzentrationsmangel können viele Ursachen haben. Eisenmangel ist nur eine davon. Ein professionelles Coaching-Gespräch kann Aufschluss darüber geben, welche Lebenssituationen besonders stark am Energiehaushalt zehren und wie man besser damit umgehen kann.
• Brennnesselkraut enthält Eisen. Es nährt das Blut und sorgt vorbeugend dafür, dass die Eisenwerte im Lot bleiben. Um einen bereits leeren Speicher zu füllen, braucht es jedoch höher dosierte Mineralstoffe.
• Den Kaffee-, Cola- und Teekonsum reduzieren und diese Getränke nicht gleichzeitig mit dem Essen trinken.
• Die Eisenaufnahme aus einer Mahlzeit verdreifacht sich, wenn man gleichzeitig 50 Milligramm Vitamin C einnimmt. Diese Menge ist in einer Orange, einer halben Grapefruit, zwei mittelgrossen Kartoffeln, Brokkoli oder Rosenkohl enthalten.

Voraussetzung für einen nachhaltig gefüllten Eisenspeicher und somit einen ausgeglichenen Energiepegel ist die Anpassung der Lebensweise. Trinken wir gleich nach dem Konsum eines saftigen Rindsfilets einen Kaffee, kann das gut verwertbare Eisen aus dem roten Fleisch nicht oder nur ungenügend vom Körper aufgenommen werden.

Eisenspeicher wieder auffüllen

Es stellt sich nun die Frage, ob und, wenn ja, wie die Eisendepots aufgefüllt werden sollen. Die Wahl fällt dabei zwischen einer Eiseninfusion, Eisentabletten oder homöopathischen Mitteln, welche die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung begünstigen:
• Bei der Eiseninfusion fliessen während 15 Minuten bis zu 1000 Milligramm Eisen direkt ins Blut. Innert kurzer Zeit sind die Eisenspeicher wieder voll und die Energie kommt zurück. Die effektiven Gründe für die Entstehung des Eisenmangels sind dadurch jedoch nicht gelöst. Wer weiterlebt wie bisher, wird bald wieder eine Infusion brauchen.
• Damit das Eisen aus Eisentabletten vom Körper gut aufgenommen wird, müssen die Tabletten zusammen mit Vitamin C verabreicht werden. Oft sind die Präparate bereits kombiniert. Noch besser ist es, wenn die Tablette mit einem Glas Fruchtsaft morgens nüchtern geschluckt wird. Nicht selten vertragen die Betroffenen die Eisentabletten allerdings schlecht. Sie bekommen Bauchschmerzen mit Verstopfung oder Durchfall.
• Sanfter geht es mit Schüssler-Salzen oder homöopathischen Eisentabletten. Sie enthalten nur einen Bruchteil der Eisendosis von Mineralstoffpräparaten. Doch sie sorgen dafür, dass das Eisen, welches wir aus der Nahrung aufnehmen oder uns durch die Infusion oder die Eisentablette zuführen, optimal verwertet und eingelagert wird.

Die Einnahme von hoch dosierten Eisenpräparaten ist jedoch nicht in jedem Fall von Müdigkeit, Haarausfall oder Konzentrationsschwäche angezeigt. Eisen ist kein Spurenelement, das bei einer Überdosierung den Körper wieder verlässt. Es lagert sich vielmehr in der Leber, Bauchspeicheldrüse oder im Herz an und kann diese Organe schwächen. Ob die tägliche Ernährung mit einem Eisenpräparat aufgepeppt werden muss, kann deshalb nur der Arzt entscheiden. Er untersucht den sogenannten Ferritinwert. Dieser Wert zeigt an, wie voll der Eisenspeicher wirklich ist.

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