Säure-Basen-Gleichgewicht
Welche Nahrungsmittel sind sauer, basisch oder neutral?
H. S., Oberwil
Antwort
Grundsätzlich sind Eiweisse und Kohlen hydratesäure-, Gemüse und Früchte basenbildend. Auch Kräuter sind basenbildend wegen der Art, wie sie im Körper «verstoffwechselt» werden. Idealerweise sollte unsere Nahrung aus 80 Prozent basenbildenden Lebensmitteln und aus 20 Prozent säurebildenden Lebensmitteln bestehen. Tatsächlich ist bei den meisten Schweizern eher das Gegenteil der Fall. Wenn Sie sich einen Teller vorstellen, dann sollte dieser etwa zur Hälfte mit Gemüse gefüllt sein, wenig Fleisch und etwas Beilage.
Milch und Rahm sind fast neutral, Haselnüsse sind basischer als Mandeln. Sehr basisch sind Trockenfrüchte wie Rosinen und Feigen. WeizenkeimÅ ocken sind nicht nur gute Verdauungshelfer, sondern auch eine mineralstoffreiche Basenquelle. Folgende zwei Websites sind nicht nur sehr informativ. Sie finden dort auch einen Säurerechner sowie nützliche Tabellen: www.basica.de und www.saeure-basen-forum.de
Sabine Hurni, Drogistin HF und Naturheilpraktikerin mit Fachrichtung Ayurveda und Phytotherapie
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