Peperoni: Vitamine sind nicht alles

Die Migros propagiert Peperoni als sehr vitaminreiches Gemüse. Kann ein solches Gemüse, das aus Hors-Sol-Anbau und unter Verbrauch von viel Chemie in Holland gezüchtet wird, überhaupt vitaminreich sein? Ernst und Elisabeth Angstmann, Basel

Antwort

Keine Frage: Peperoni gehören zu den Vitamin-C-reichsten Gemüsesorten und sind in einer ausgewogenen Ernährung zu empfehlen. Doch besteht im Normalfall kein Vitaminmangel. In den Industrienationen plagen sich die Menschen mit Problemen des Überflusses herum und bei einem gut funktionierenden Stoffwechsel nicht mit Defiziten. Doch es geht noch um etwas anderes: Wo und wie werden die Gemüse angebaut? Für mich steht fest, dass uns unsere Nahrung, Obst und Gemüse, Informationen liefern. Sie stellen idealerweise etwas Lebendiges dar, wenn sie wirklich Mittel zum Leben sind. Und genau da sind mir Vitaminanpreisungen alleine suspekt.

Es ist bekannt, dass Peperoni praktisch ausschliesslich aus riesigen Hors-Sol-Anlagen stammen und reichlich mit Pestiziden bedacht werden. Es ist noch gar nicht lange her, dass in Deutschland grosse Mengen von Peperoni wegen zu hoher Pestizidbelastungen vernichtet werden mussten. Verschlimmert hat sich die Situation durch die neuen einheitlichen Höchstmengen für Pestizide in der EU. 700 der neu festgesetzten Grenzwerte sind höher als bisher. Greenpeace und Verbraucherschutzverbände weisen darauf hin, dass Obst und Gemüse mit teilweise sogar illegalen Pestiziden derart belastet sind, dass vor allem Kinder geschädigt werden können. So liegen die Grenzwerte für Orangen etwa um das 60-fache höher als die bisher gültigen nationalen Werte in den deutschsprachigen Ländern. Im Herbst 2008 habe ich mich im Südtirol bei einem der grössten Obstproduzenten umgeschaut. In den riesigen Niederstamm-Apfelplantagen wird mehr als ein Dutzend Mal gespritzt. Und in den niedrigen Plastiktunneln plagen sich Arbeiter aus Ostblockländern in pestizidgeschwängerter Luft bei der Erdbeerernte. Es ist also nicht nur der Vitamingehalt, der bestimmend für die Qualität ist.

Heinz Knieriemen